日本最北の"手延べ麺の里"から。北海道下川町の「手延べうどん」物語

概要

日本最北の"手延べ麺の里"、北海道下川町。冬の農閑期の仕事づくりから生まれ、兵庫・たつのの技術と極寒の風土が育てた手延べうどん。半世紀を超える歴史と職人の製法、もちもち×つるつるの食感、ふるさと納税でいただける返礼品を紹介します。